Receta de arroz con vieiras

Una de las recetas gallegas que nos encontramos para disfrutar del sabor de los productos de Galicia, es el arroz con vieiras, que es una de las grandes delicias que nos podemos encontrar y que es muy sencillo de hacer. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Vieiras
• Azafrán
• 2 cebollas
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Pimiento morrón
• Perejil
• 400 gramos de arroz
• Limón
• 2 dientes de ajo
• Sal

Primeramente hacemos el refrito como siempre, que consistirá en dorar la cebolla picada, dientes de ajo y el tomate. Después de hacer esto, añadimos las vieiras para que se hagan un poco. Por otro lado añadimos el arroz en la paellera o cualquier otro recipiente. Es importante añadir azafrán para que se dore y justo en ese momento añadir el caldo.

Añadimos el refrito anterior y el resto de ingredientes como los pimientos morrones y dejamos hacer durante 12 minutos, vigilando que no le falte agua en ningún momento. Es un arroz que nos saldrá con un sabor muy bueno y con el toque a vieira que le aportará este buen producto de Galicia.

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