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La Catedral de Santiago es todo un símbolo, no sólo de Galicia, sino de España y Europa. Dicen que el continente europeo se vertebró en torno a las peregrinaciones a la tumba del Apóstol, convirtiendo a esta Catedral en un eje clave del intercambio de ideas y pensamientos.
Dentro de ella, uno de los elementos más destacados que la han hecho famosa en el mundo entero es el Botafumeiro, o más bien, el vuelo del botafumeiro.