Los asociados de Compostela Monumental vivieron anoche su gran fiesta. El Hotel Monumento San Francisco acogió la Cena de Gala del Asociado, en la que la agrupación rindió un emotivo homenaje a algunos de los miembros más veteranos y a las instituciones que siempre han colaborado con esta agrupación del casco viejo.
Los homenajeados, que vistieron sus mejores galas para esta ocasión, tuvieron que hacer grandes esfuerzos para no emocionarse con este reconocimiento a su trayectoria profesional.
Ismael López Silva, de la Sastrería Pepecillo; Agustín Ares Rial, de la Cafetería Paradiso; Alejandro Gómez Ulla, de la Farmacia Gómez Ulla; José Noya Fraga, de Regalos Diana Galos; Emilio Santasmarinas, de la confitería La Perla, que estuvo representado por su hija; y Miguel González Abraldes, de la Papelería Compostela, fueron los elegidos en esta ocasión "por su calidad humana y su sensibilidad hacia los problemas que padece el sector del comercio".
En la gala también se homenajeó a Correos, a Jesús Chenel Noya, presidente del Grupo Noya; a Francisco Pérez Iglesias, presidente de Toyota Compostela Móvil; a la Policía Local de Santiago, a la empresa Blu:sens, representada por su Consejero Delegado, José Ramón García; a Radio Obradoiro, cuya distinción recogió Olga Vilar, directora de Informativos; a Radio Galicia, recibida por su director Javier Otero, y a la Confederación Española de Cascos Históricos.
Intercambio de experiencias
Además, ayer se inauguró el congreso de Compostela Monumental, que reúne en la capital de Galicia a los grandes gurús del pequeño comercio nacional. El concejal de Promoción Económica, Xosé Manuel Iglesias, y el presidente de Compostela Monumental, Xosé Manuel Bello, fueron los encargados de abrir este IV encuentro de la agrupación de comerciantes de la zona vieja.
En el acto también estuvieron presentes Maite Cancelo, decana de la Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas de la Universidad de Santiago; Xosé Bangueses, presidente de la Federación Foro Galego do Comercio, y Santiago Martín Subiráns, presidente de la Confederación Española de Cascos Históricos, de la que en la actualidad Compostela Monumental ocupa la vicepresidencia.
Entre los ponentes que ayer contaron sus experiencias destacaron Carmen Moreno, gerente de la Unión de Comerciantes de Gijón y Premio nacional de Comercio en el año 2003, y Esther Unzeta-Barrenechea, gerente del Centro Comercial Abierto de Vitoria.
Otro de los puntos importantes fue la presentación de los detalles básicos del plan de innovación presentado por la consultora Eutas Mercadotecnia, con el que se pretende relanzar el pequeño comercio de la zona vieja de Santiago ante los retos de la nueva situación económica derivada de la crisis.
Fuente: El Correo Gallego.
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Cócteles ‘bomba de nitrógeno’
Categorías: Eventos, Restaurantes y bares, Varios
Etiquetas: abetos, bomba, campeonato, coctel, hotel, nitrogeno, vodka
Cóctel va, cóctel viene. Así transcurrió ayer la mañana en el salón Madrid del hotel Los Abetos, donde tiene lugar el LV Congreso de Barman. En esta edición algunos se han animado a colocar el nitrógeno en su lista de ingredientes. Este componente se está convirtiendo en lo más 'in' en la preparación de estas bebidas y pisa con fuerza en el mercado hostelero.
Tras un buen desayuno buffet, comenzó la primera fase del campeonato seguida de un simpático certamen de presidentes, federación de asociaciones de barmans españoles. Con mucha rápidez y concentración los participantes fueron pasando por la barra. Antes de llegar a este punto, los barman tenían 15 minutos para preparar todo el material y la decoración en una sala adjunta. Una vez en el concurso tuvieron que preparar, en 6 minutos, cinco cócteles iguales mientras unos jueces técnicos los controlaban.
Los participantes partían con, aproximadamente, 30 puntos. Esta cantidad disminuía si, por ejemplo, se tiraba un vaso o se añadía más o menos cantidad de los ingredientes señalados en la receta. Todos los competidores presentan un cóctel creado por ellos mismos.
Una vez elaborada, la bebida se sube a los jueces degustadores que, con total secretismo acerca del concursante que lo ha elaborado, realizan su valoración sobre la presentación y el sabor del cóctel.
Mezcla de simpatía y novedad
Tras este certamen oficial se celebró, un campeonato de presidentes de las federaciones y el primer concurso de tiraje de cerveza. Entre risas y alguna que otra indirecta, presentó Diego Mosquera, vicepresidente de la asociación gallega, a los primeros presidentes. Debido a su experiencia, el concurso entrañaba más dificultad. Los veteranos barman tenían dos minutos para elegir los elementos de su cóctel, así como el nombre del mismo. Una vez decidido, contaban con cinco minutos para preparar dos copas. Alguno de los nombres surgidos con tanta premura fueron: Ginger tof, Segovia 2016, Minut Maid drink o Martini kars.
La principal novedad, y uno de los atractivos de la tarde, fue el primer campeonato Amstel de tiraje de cerveza, patrocinado por esta empresa y para el cual donó un par de grifos. Al innovador certamen se presentaron alrededor de 16 jefes de barra.
Por la noche los participantes disfrutaron de una cena en el Hotel Monumento San Francisco. Hoy, tienen pensado realizar una visita a A Toxa y realizar un mini crucero. Al caer el sol tendrá lugar la cena clausura y la entrega de trofeos.
Fuente: El Correo Gallego.