Galicia en Carnaval es un hervidero de tradiciones. Resulta difícil recomendar solo uno ya que cada región, pueblo o ciudad tiene sus particularidades y atractivos. El elemento que los une a todos, son las tradicionales orellas de Entroido.
El Entroido, como se denomina el Carnaval en Galicia, más famoso son los de Ourense, caracterizados por las máscaras. Sin embargo, la zona de Ulloa, que incluye a Santiago de Compostela, cuenta con tradiciones bien curiosas que merecen una visita.