El pulpo como hace 130 años

Hay restaurantes que a simple vista pueden parecer sencillos, pero se construyen a base de buenas materias primas y, sobre todo, con profesionales honrados que tienen claras sus ideas, sus planteamientos y a dónde quieren llegar con sus platos. Vamos, que su secreto es, simplemente, la sencillez, la honestidad y la satisfacción de saber que … Leer más

La plaza: historia interminable

Corría el siglo pasado cuando se comenzó a hablar de la necesidad de remodelar la plaza de abastos de Santiago para modernizar las instalaciones sin que perdieran su sabor tradicional y sin afectar a la actividad. Desde entonces, y después de un estudio encargado a una consultora especializada, dos concursos de ideas, y varios convenios … Leer más