Muchos de nosotros conocemos la famosa Tarta de Santiago, que es uno de los grandes postres y dulces de Santiago. Para seguir con la calidad de la tarta de Santiago, se quiere crear un Consejo Regulador propio, para que la tarta siga siendo de calidad y los turistas puedan disfrutar de una Tarta de Santiago de gran calidad y con las características adecuadas, debido a que es uno de los grandes productos que se pueden disfrutar en la ciudad de Santiago de Compostela.

Gracias a este nuevo Consejo Regulador propio,  se asegurarán que la calidad de la Tarta de Santiago sea la misma, para poder seguir teniendo la fama de uno de los grandes productos y dulces de esta gran ciudad. Es una decisión tomada por la Xunta de Galicia, que quiere conservar este producto tan típico de la mejor manera, manteniendo la calidad de la Tarta de Santiago, una tarta que no te debes perder a tu paso por la ciudad, ya que es uno de los productos estrella de esta ciudad y merece mucho la pena saborear este dulce.

Foto|Teinvitoaprobar

La Tarta de Santiago es uno de esos postres que gustan mucho y que nos encontramos con diferentes recetas, para intentar hacerla en casa, porque es una maravilla de tarta. Para hacer una tarta de Santiago necesitaremos:

• 500 gramos de almendra molida
• 500 gramos de azúcar
• 7 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina
• 1 cucharada de canela
• Jerez dulce
• Agua
• Azúcar glas

Aunque no salga igual, puede salirnos una buena tarta muy parecida. Para comenzar deberemos hacer la masa con  la harina, mantequilla, agua y un huevo. Todo esto deberá mezclarse muy bien. Le daremos la forma redonda con ayuda de rodillo. Esta masa será la que cubra el molde, que engrasaremos.

En un bol vamos agregando el azúcar con la canela y también la copa de Jerez, además de los 6 huevos restantes, que poco a poco se mezclarán. Esta receta no tiene mucho misterio en sí, porque ahora echaremos esta mezcla en nuestro molde  y dejamos hacer en  el horno a una gran temperatura, hasta que esté hecha, que se comprueba introduciendo un palillo de madera y que éste debe salir limpio. Es una tarta exquisita, que decoraremos con azúcar glas.

Vía|Guisando

Los vinos y platos dulces de Santiago de Compostela son los grandes anfitriones de la gastronomía regional. Los mismos lograron cautivar increíblemente a todos los visitantes que han realizado viajes a esta hermosa ciudad española.

La mayor parte de los tours por la ciudad, con el propósito de inspirar los paladares de los turistas, incluyen propuestas vinculadas con recorridos por la ruta enológica y gastronómica. La emblemática Rúa do Franco es la calle más representativa de los vinos, muy frecuentada por los lugareños y turistas en los horarios cercanos al almuerzo y a la cena.

La Taberna Lizarrán es uno de los destinos obligados para quienes desean visitar algunos de los lugares tradicionales donde se pueden degustar los vinos más selectos del norte como los populares Rías Baixas, Ribera del Duero, Penedés, entre muchos otros más.

Aunque una de las atracciones más importantes que ofrece Santiago es la gran oferta de establecimientos gastronómicos tradicionales donde se pueden complementar los platos típicos de la cocina regional con el vino apropiado. El popular Albariño, por ejemplo, es el mejor vino para acompañar un plato de mariscos, aunque también encontrarás vinos ideales para deleitarte con un buen postre o con las típicas tapas.

En lo que concierne a los postres, se destaca la popular Tarta de Santiago, la cual tiene cerca de 200 años de tradición deleitando a los lugareños con sus armoniosas proporciones de ingredientes como almendras molidas, mantequilla, azúcar, huevos y una suave cobertura de canela debajo de la capa de azúcar en polvo.

-Recomendación: Planifica con tus amigos un viaje a Santiago y diviértanse con las alucinantes rutas del vino.

Foto 1 vía:flickr
Foto 2 vía:caminosantiago