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Marisco
Lo cierto es que la gastronomía gallega es uno de los alicientes para todas aquellas personas que deciden visitar Compostela. Los motivos culturales e incluso religiosos son grandes, pero un porcentaje amplio de la gente que viene por ellos ha tenido en cuenta también los suculentos platos que podrá degustar en nuestra tierra, famosa entre otras cosas por tener uno de los mejores mariscos del mundo.
Cierto que en Santiago no hay mar, pero eso no quiere decir que nuestra ciudad no tenga un marisco fresco y de calidad. Es verdad que saldrá bastante más caro que en las ciudades costeras, pero también se puede tomar en plena zona monumental disfrutando de unas geniales vistas.
Cazuela de pulpo al ajillo
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El pulpo es un alimento muy agradable de comer y sabemos que el pulpo de Galicia es de una gran calidad, por lo que no nos debemos perder esta receta de Cazuela de pulpo al ajillo, que es una forma muy agradable y picante de hacer un pulpo. Para hacer esta fácil receta necesitaremos:
- 500 gramos de pulpo cocido
- 4 dientes de ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Guindillas
Receta de Centollo gratinado
Categorías: Gastronomía
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El centollo es una de las especialidades de la cocina gallega y en Santiago de Compostela podemos disfrutar de un buen centollo gratinado. Para hacerlo podemos usar los siguientes ingredientes:
- 1 centollo grande
- 1 cebolla
- 1 rodaja de merluza
- 1 tomate maduro
- Perejil
- Pan rallado
- Laurel