El centollo es una de las especialidades de la cocina gallega y en Santiago de Compostela podemos disfrutar de un buen centollo gratinado. Para hacerlo podemos usar los siguientes ingredientes: 1 centollo grande 1 cebolla 1 rodaja de merluza 1 tomate maduro Perejil Pan rallado Laurel Cada lugar tiene su receta propia, pero es una [...]