Receta de Lacón con Grelos

lacon

Uno de los platos más típicos y al mismo tiempo singulares de Santiago, es el de Lacón con grelos, que es un plato con un sabor increíble. Para poder hacerlo necesitaremos:

  • 1 lacón
  • Chorizos de Galicia o Chorros
  • Manteca de cerdo o mantequilla
  • 2 patatas
  • Grelos

 El Lacón lo sumergiremos en agua durante un día completo, cambiando de agua hasta 4 veces. Una vez hecho esto, comenzamos lavando los grelos y los herviremos durante unos minutos, básicamente para que pierda el sabor tan amargo que tienen.

En un recipiente de barro por ejemplo, echamos agua y el lacón, de modo que hierba durante un largo tiempo, aproximadamente una hora. Será el momento de añadir los chorizos correspondientes. También añadimos los grelos y por último las patatas, que será lo último. A lo largo de la cocción podemos añadir mantequilla, manteca o aceite.

Cuando todo esté hecho, apartamos y servimos este rico plato, que es el Lacón con grelos, un plato con sabor único y que no te debes perder cuando vengas a Santiago y a cualquier otra parte de Galicia, porque disfrutarás mucho.

Vía|Turispain

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