Empanada de calabaza, recetas de Santiago

empanada

En un lugar de España como Santiago, nos encontramos con recetas muy buenas de empanadas. Una de estas recetas es la de empanada de calabaza y pollo, una mezcla cuyo resultado es muy sabroso. Los ingredientes son:

  • Medio pollo
  • 3 zanahorias
  • Media calabaza
  • Sala de tomate
  • Queso
  • 100 gramos de aceite
  • 300 gramos de harina
  • Levadura
  • Agua
  • 1 huevo

Para hacer la masa de la empanada agregamos el huevo a la harina, así como la levadura. Vamos mezclando y agregando agua, hasta que la masa sea homogénea. Dejaremos reposar unos 30 minutos, hasta que doble de tamaño.

Mientras ponemos en un cazo la calabaza cocida, zanahoria, así como la salsa de tomate. Debería salir algo bastante espeso, que cuando esté caliente, la echaremos  sobre la masa, de modo que se pueda tapar luego. El queso se puede echar antes o después de apartar el cazo.

Con unas tiras largas pondremos una especie de adorno a la parte e arriba de la empanada. Dejaremos hacer en el horno durante 20 minutos aproximadamente a 200ºC. Antes se puede pintar con un poco de huevo si se quiere dorado. Apartar y servir.

Vía|Petitchef

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