Berberechos al vapor

Berberechos al vapor

Unos ricos berberechos al vapor son una de las delicias que se pueden degustar en Santiago de Compostela y que sin duda  se pueden hacer en nuestra casa de una manera sencilla, disfrutando del buen sabor de Galicia. Los ingredientes son:

  • 1 kg de berberechos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

Con estos ingredientes debemos empezar lavando los berberechos con agua fría. Después los echaremos  en una cazuela con la cebolla picada, perejil, aceite y el ajo, así como los puerros picados y laurel. Debe estar todo medio hecho para echar los berberechos dentro.

Ahora dejamos que se abran los berberechos, que no tardará mucho, porque se suelen abrir en unos 8 minutos. Cuando comprobemos que todos los berberechos están abiertos y a nuestro gusto, será el momento de apartar y dejar reposar unos minutos. Después servimos estos berberechos con su verdura y ciertamente es un plato exquisito.

Vía|Directoalpaladar

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